为积极探索校企合作新模式，通过校企优势互补、资源共享，促进产学研深度融合。同时为了检验酒店专业人才培养的精准性和学生在企业的适应性。2023年8月23日-24日，21级酒店管理与数字化运营专业（以下简称酒店专业）25名学生参加了佛山希尔顿酒店举行的第一届实习生技能考核。此次考核涉及5个部门，14个项目，由酒店运营经理李尚荣、人力资源总监黄琦、相关部门负责人以及酒店专业教学部副主任崔淋老师担任考核评委。

餐饮部岗位技能考核

中餐厅

本环节以实操的形式，考核学生对中餐摆台、服务流程、操作的熟练程度。

西餐厅&大堂吧

本环节采用模拟真实服务场景的形式，主要考核学生的西餐服务技能，以及咖啡制作与服务技巧。 

宴会厅

本环节考核主要以技能实操的形式，考核学生的宴会摆台服务技能和整理清洁技能。

商务发展部岗位技能考核

销售部&市场传讯部

本环节主要考核学生对酒店销售系统的熟悉程度、服务礼仪标准以及销售能力。

前厅部岗位技能考核

礼宾&前台

通过情境模拟形式，考核学生在服务宾客以及处理宾客突发事情的业务能力。

总机（魔法中心）&宾客关系

本环节主要考核学生对于电话回访、预订排房、维护大堂秩序、接听内、外线电话，电话预订以及电话增销等服务技巧。

行政酒廊

通过情境模拟的形式，考核学生服务不同宾客入住、退房等业务时的技能，以及行政酒廊酒水出品服务。

客房部岗位技能考核

行政&楼层

本环节主要考核学生对酒店Opera系统的操作、查房服务、客人衣物送洗服务及宾客遗留物处理的应对能力等。

评委点评

每一个岗位的技能考核结束后，评委们都会逐一给予学生客观的专业评价，既肯定他们技能优异的地方，同时也指出他们服务流程和技能操作中的不足或欠缺，希望学生们通过技能考核，总结经验，发现不足，不断提升和完善岗位服务技能，为今后走上基层管理岗位打下坚实的基础。 

结语

此次技能考核对于学生来说，是一次非常有针对性、且有意义的技能展示，同时也推动了学校与企业之间的进一步交流、充分体现了深度的校企融合、协同育人成果，酒店专业与佛山希尔顿酒店将继续携手共育酒店业高素质复合型、创新型人才。